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Reportage spécial
特
别
报
道
全球范围内的有机农业：哪些国家最具活力？
Summary 概要
有机农业在全球范围内稳步增长。在2000年至2017年期 在大洋洲，澳大利亚和新西兰的有机市场也实现了增长，
间，有机农场的数量增加了11倍，采用有机耕作方式的农 因为消费者的对于食品有了新的期望。近65%的澳大利亚
业面积也大幅增加。全球有机食品市场在近20年内增长了6 人表示，他们在2018年期间至少购买了一种有机产品，
倍多，在2017年达到928亿欧元，约占全球食品市场的4%。 与前一年相比，增加了5个百分点。在新西兰，有机市场
也在增长。2017年，该国有机市场的产值估计达1.45亿欧
世界各国发展有机农业的主要动机有四个：健康、环境、
元。
食品安全和产品质量。全球范围内，在有机食品消费方面
领先的两个地区是北美和欧洲。 反观拉美和非洲，有机市场的发展较为缓慢。虽然拉丁美
洲和非洲对有机农业的投入越来越多，但面临某些限制其
2017年，欧洲有7个国家的有机市场进入全球前10名，占全
发展的障碍，特别是经济和政治原因。
球有机市场的近42%，估计市场产值近400亿欧元。其中，
法国表现不俗，2017年，法国在世界有机产品市场上位列 在有机产品的进出口方面，名列前茅的国家和地区是美
第三名，市场份额接近5%。消费者对有机产品的热情持续 国、欧盟、加拿大和日本。一些国家，如瑞士、日本、韩
增长：88%的法国人表示他们在2018年购买过有机产品， 国和俄罗斯，由于当地有机种植的发展不足，非常依赖进
主要是水果和蔬菜。 口。在出口方面，意大利、荷兰和中国是全球有机产品的
主要出口国，法国位列第五。
随着收入的增加，亚洲消费者对有机产品越来越感兴趣。
因此，在2017年，有机市场实现了强劲的增长，估计市场 目前，世界各地的有机产品供应正在增长，特别是通过大
产值近100亿欧元。据统计，亚洲有机市场的前六名分别 型超市和网络渠道销售。年轻人是最了解消费有机产品好
是：中国、日本、哈萨克斯坦、韩国、印度和阿联酋。 处的群体，他们选择有机产品主要是为了改善健康和保护
环境。然而，有机农业发展的主要障碍是消费者能够获取
2017年，中国是全球第四大有机市场，也是亚洲最大的有
的信息有限，在许多国家，消费者普遍感到信息量小或信
机市场。据估计，2017年，中国的有机农业市场产值为76
息不畅。
亿欧元，但有机产品只占食品总销售额的一小部分：1.1%，
说明中国是一个具有巨大发展潜力的市场。
